GALETTE NORMANDE DE MARDI GRAS

Galette 1 MG

Idée recette gourmande aujourd’hui, mardi gras, où l’excès de calories est permis : la galette façon normande à la charcuterie Guy-Guy.

Voici notre préparation pour la pâte (6 galettes) :

Galette 2 MG
– 250 grammes de farine de blé noir de la Ferme du Clos de la Mare à La Coutre-Boussey (Eure).
– un oeuf de ferme
– un litre d’eau de source
– une cuillère à soupe d’huile d’olive (et de cidre ou de bière pour ceux qui le souhaitent).
Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Pour la garniture – Au choix ou ensemble (soyons fous) : deux saucisses normandes, une saucisse Vallée d’Auge et deux boudins au Calva – façon Guy-Guy – trouvés sur le marché Saint-Pierre dimanche matin à Caen. Et de la Moutarde de Normandie bien sûr (on vous en parle ici aussi).

Galette 3 MG

Procéder d’abord à la réalisation des galettes à la poêle.
Cuisez la charcuterie.
Disposez vos galettes à nouveau dans une poêle, puis garnissez la de moutarde puis de charcuterie. Pliez, servez et dégustez !  N’hésitez pas à accompagner le tout avec un petit verre de cidre… normand évidemment ! (On vous prépare un article à ce sujet. Pour ne pas le manquer, abonnez-vous en appuyant sur le + en bas du blog).

Bon appétit.Galette 4 MGGalette 5 MG

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