LE GOÛT SAUVAGE à SAINT-LÔ

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Vous le connaissez certainement si vous habitez Saint-Lô ; nous vous le recommandons vivement si vous êtes de passage dans les environs. Le Goût Sauvage propose dans un cadre joliment vintage une cuisine 100% faite maison avec de bons produits frais normands et des vins naturels. 

 

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Diplômée de HEC, Caroline Vignaud se destinait à une carrière dans le management quand sa passion pour la cuisine a pris le dessus. En 2010, après un CAP cuisine, un stage dans un palace marocain puis une expérience de deux ans en tant que chef de cuisine chez Rose Bakery à Paris, Caroline décide d’ouvrir sa propre table dans sa région natale, la Normandie. Au pied des remparts de Saint-Lô, elle acquiert les locaux d’une ancienne graineterie qu’elle transforme en lieu convivial, simple, accueillant, à la fois restaurant et cave à vins.

A l’image du lieu, la cuisine de Caroline se  veut résolument authentique. La chef se plaît à travailler avec des producteurs de la région pour concocter chaque semaine une carte du midi différente : Eric Hierro (herbes aromatiques et petits fruits), Freya (fleurs et plantes aromatiques), Laurent Bignon (légumes bio), viandes de la Ferme de la Forge dans la Manche, produits laitiers bio de la Ferme de Belle Eau au Dézert… Voir toute la liste ici.

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Le Goût Sauvage propose une formule « midi express » (plat et café) à 13.50€, deux formules déjeuner à partir de 15.60€ et des repas à la carte également (voir ici).

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Le service est assuré pour le déjeuner du lundi au vendredi et les vendredis et samedis soir.

Pratique : 10 rue de Villedieu à Saint-Lô. Tél : 02 33 72 24 76

Photo portrait : GBF
Photos restaurant : Mathilde Mochon

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